采購桑葚酒-采購優良的桑葚酒就找璞真酒業

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桑葚泡出來的水果酒屬于是一種富含多種營養的果酒。據研究表明，桑椹酒含有人體所需的28種氨基酸和多種微量元素，幾乎包括了紅葡萄酒中的所有營養。

現在就來給朋友們介紹一下，家庭自制桑葚酒的兩種方法，感興趣的朋友，可以試試哦。

第一種：發酵型桑葚酒

與泡制型桑葚酒相比，發酵型的桑葚酒制作過程稍復雜些，但做出的桑葚酒味道更醇厚，1個月左右就可以喝。具體做法和需要注意的地方如下：

準備材料：桑葚鮮果500克、冰糖100克、白酒1000毫升、可密封的玻璃容器1個、紗布、漏斗

1.先將桑葚用清水沖洗一下，再放入淡鹽水中浸泡2分鐘，這樣可有效去除農藥殘留。注意，清洗動作要輕一些，不要用手搓，別把桑葚表皮洗破了。

2.再次洗凈，并控干水分，再晾一晾?？傊?，要盡可能去掉桑葚表面殘留的生水。

3.將表面無水的桑葚搗碎，加入冰糖混勻，放入一個干凈且無水的玻璃容器里，倒入白酒，蓋上蓋子密封好。

4.將容器放到通風處，進行發酵。發酵幾天后，容器內噼嚦啪啦的聲音會消失，說明發酵結束了，酒液也變得很渾濁，這時要及時把酒液濾出來。

5.用幾層紗布一起鋪放在漏斗上，倒入酒液進行過濾，然后丟掉濾渣，將過濾完的酒液重新裝入干凈的玻璃容器中，可再加些冰糖，然后再次密封，30天左右就基本釀好了。

制作發酵酒，在蓋子上包些紗布。因為發酵中會產生二氧化碳，如果太密封，可能會引起容器脹裂。如果不封死，會有細菌進入，造成發酵失敗。

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