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        采購桑葚酒-采購優良的桑葚酒就找璞真酒業

        2022-03-31  來自: 廣東璞真酒業有限公司 瀏覽次數:14

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        桑葚泡出來的水果酒屬于是一種富含多種營養的果酒。據研究表明,桑椹酒含有人體所需的28種氨基酸和多種微量元素,幾乎包括了紅葡萄酒中的所有營養。

        現在就來給朋友們介紹一下,家庭自制桑葚酒的兩種方法,感興趣的朋友,可以試試哦。

        第一種:發酵型桑葚酒

        與泡制型桑葚酒相比,發酵型的桑葚酒制作過程稍復雜些,但做出的桑葚酒味道更醇厚,1個月左右就可以喝。具體做法和需要注意的地方如下:

        準備材料:桑葚鮮果500克、冰糖100克、白酒1000毫升、可密封的玻璃容器1個、紗布、漏斗

        1.先將桑葚用清水沖洗一下,再放入淡鹽水中浸泡2分鐘,這樣可有效去除農藥殘留。注意,清洗動作要輕一些,不要用手搓,別把桑葚表皮洗破了。

        2.再次洗凈,并控干水分,再晾一晾??傊?,要盡可能去掉桑葚表面殘留的生水。

        3.將表面無水的桑葚搗碎,加入冰糖混勻,放入一個干凈且無水的玻璃容器里,倒入白酒,蓋上蓋子密封好。

        4.將容器放到通風處,進行發酵。發酵幾天后,容器內噼嚦啪啦的聲音會消失,說明發酵結束了,酒液也變得很渾濁,這時要及時把酒液濾出來。

        5.用幾層紗布一起鋪放在漏斗上,倒入酒液進行過濾,然后丟掉濾渣,將過濾完的酒液重新裝入干凈的玻璃容器中,可再加些冰糖,然后再次密封,30天左右就基本釀好了。

        制作發酵酒,在蓋子上包些紗布。因為發酵中會產生二氧化碳,如果太密封,可能會引起容器脹裂。如果不封死,會有細菌進入,造成發酵失敗。

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